匈牙利位于歐洲中部，由藍色多瑙河一切為二，劃分成了東西兩部。據(jù)說，匈牙利人的遠祖匈人，極有可能就是馬背上東征西戰(zhàn)所向披靡讓漢族皇帝為之頭疼了幾個朝代的匈奴人。那么大塊吃肉大碗喝酒的場景和非常像蒙古人那達慕大會的匈牙利城堡節(jié)就不會讓你太過驚奇了。

紅椒香腸

匈牙利人非常愛吃辣，面包都撒辣椒面吃。不過他們離不開的事辣椒這種食材，至于辣度，要求并不太高。紅椒香腸是匈牙利布達佩斯的特產(chǎn)，在著名的中央大市場滿目都是這種煙熏臘腸。
 

牛肉湯

土豆燉牛肉是國內(nèi)家常到不能再家常的菜，但在匈牙利可不那么簡單，燉法是差不多，但程度是國菜級別的。說起來還是游牧民族大鍋燉肉的遺風(fēng)，在經(jīng)過土耳其帝國的入侵之后，又添上了必然不可少的番茄和辣椒。

魚湯

匈牙利物產(chǎn)雖說不太豐厚，但河產(chǎn)還是足夠應(yīng)付需求的，穿過境內(nèi)的提薩河和多瑙河出產(chǎn)種類繁多的河魚，不拘什么魚，只要拿來亂燉一鍋，出鍋撒上一層辣椒面，就是著名的匈牙利主菜：魚湯。他們的圣誕大餐里必須有魚，而且是用不少于5種魚燉制而成魚湯，也是取類似我們“年年有余”的吉祥意思。

辣肉卷

卷心菜包上豬肉，在油鍋里過熟，撒上辣椒面，帶點布達佩斯的魔幻色彩，也是圣誕必備。

甜薄餅

匈牙利式可麗餅，帶著朗姆酒的清香和巧克力醬的香甜。

煙囪卷

特制面包穿在一根圓棍上，架在火爐子上烤肉串似的轉(zhuǎn)著烤，邊烤邊刷上巧克力醬、蜂蜜、煉乳，烤到皮光水滑的樣子，吃的時候就一圈一圈剝著吃，里面也夾雜著巧克力干果餡料，外脆內(nèi)綿，香糯可口。

大燉肉

羊肉、牛肉、雞肉、魚、豬肉、野物肉類等配上洋蔥和紅椒粉燉出來，天大地大的整鍋擺著賣，香料用的較重，深受土耳其影響的風(fēng)格。

油餅

匈牙利油餅和北方大油餅非常像，只不過他們還會撒上奶酪、肉類、辣椒醬、番茄片，做成披薩的吃法。

Gyros

本意是螺旋儀，如果指的是食物，就表示了面餅卷肉卷菜的卷巴方式，很多歐洲國家都有類似吃法。比如荷蘭、希臘、墨西哥。

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