提起韓國料理，大多數(shù)人腦海中浮現(xiàn)的就只有泡菜，大醬等發(fā)酵食品。其實(shí)，這是一種極大的誤解。就泡菜而言，其種類和美味的豐富，絕對超出了一般的外國人和沒有到過韓國的人的想象。在韓國，根據(jù)地區(qū)與季節(jié)的不同，常吃的泡菜就有三十多種，材料也千變?nèi)f化。而節(jié)假日的豐富料理以及頗有特色的傳統(tǒng)飲食更是讓我們見識到韓國飲食文化的博大精深。韓國飲食以自然為本，主要特點(diǎn)為高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。下面為各位介紹韓國極具代表性的十大美食。

　　1. 泡菜
　　具有韓國代表性之一的泡菜是韓國人餐桌上必不可少的發(fā)酵食品，泡菜的種類多達(dá)數(shù)十種。韓國人餐餐離不開泡菜，其在飲食當(dāng)中的地位也是不可顛覆，沒有任何食物能夠替代。韓國泡菜曾被美國的健康雜志稱作為世界上五大最健康的食品之一。

　　2. 拌飯
　　與泡菜一同被列為韓國代表飲食的拌飯，作為韓國最高傳統(tǒng)飲食，是在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調(diào)料等一起拌著吃。拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”最為有名。

　　3. 宮中飲食（韓定食-韓式套餐）
　　宮中飲食是由一流的料理師經(jīng)過數(shù)十代的秘訣反復(fù)研究而制作的集健康和美味與一體，色香味俱全的韓國飲食文化的最高匯總。宮中飲食是在宮中宴會時流傳給貴族們的，又由貴族們將其傳給一般平民，于此給韓國飲食文化帶來了很大的影響。品嘗宮中料理即高級韓正餐，可以體驗(yàn)韓國傳統(tǒng)飲食文化的大部分。

　　4. 排骨
　　在深受韓國人喜愛的肉類飲食-烤肉、五花肉、排骨中，排骨是最高級的料理。是把長約1cm，兩面約1cm間隔的牛肉或豬肉切開，放上大蔥，蒜，香油和大醬，在中強(qiáng)火下烤著吃，香脆可口。

　　5. 烤肉
　　烤肉是將牛肉或豬肉放進(jìn)由大醬、蜂蜜（或糖）、大蔥、蒜、芝麻、鹽、胡椒粉等做成的調(diào)味里浸泡之后烤成的料理。味美香甜，是小孩最為喜歡的韓國代表肉類料理之一。
　
　　6. 五花肉
　　五花肉是指在肉和脂肪部位3次重疊的豬腹部的肉。作為全世界五花肉消費(fèi)最多的韓國，五花肉的消費(fèi)量已經(jīng)到了國內(nèi)供不應(yīng)求，需要海外大量進(jìn)口的程度。五花肉是將生肉放在鐵板上烤得脆脆的，然后用生菜包著吃，這是韓國肉類料理中最普遍的一種。

　　7. 參雞湯
　　參雞湯是將小雞洗干凈，剖開肚子，放進(jìn)人參、大棗、黏米等，加上適量的鹽調(diào)味后，放在水里煮熟的夏季健康飲食。7、8月份的炎夏，韓國人最愛吃參雞湯來補(bǔ)充體力。

　　8. 冷面
　　冷面是在小麥粉里摻入少量綠末制作的面條，放上薄皮肉，黃瓜，梨和其他蔬菜和雞蛋做襯托，將牛肉長時間煮成的湯受涼后澆上制作而成。冷面除了上述介紹的水冷面之外，還有代表性的用辣椒醬和各種材料混合做成的微辣拌面。

　　9. 海鮮料理
　　韓國三面環(huán)海，海鮮料理豐富。其中最受韓國人歡迎的要數(shù)用大蔥、蔬菜、海鮮等為材料，拌上面粉、雞蛋，在平底鍋上放上油做成的海鮮蔥餅，和用新鮮的魚切成薄片直接食用的膾，還有用吃完的膾做成的微辣魚湯等都很有名。海鮮蔥餅作為孩子們的零食和大人的下酒菜，深受喜愛。

　　10. 年糕

　　年糕是類似于西方糕點(diǎn)的韓國人常吃的零食。以米為主要原料制作而成，其中還可以放入各種雜谷、栗子、大棗或水果、艾草、南瓜等各種材料制作成各種各樣的糕。各種材料制作的香甜可口的年糕，口味各不相同，在100多種種類中挑著吃也是一種樂趣和享受。